Rau mồng tơi đã quá quen thuộc với chúng ta. Đối với người dân vùng nhiệt đới, mùa hè nóng khát phải có các món canh rau như mồng tơi. Nói đến mồng tơi, người ta nghĩ ngay đến tác dụng nhuận tràng "trơn ruột" để chữa táo bón thường ngày khỏi phải vội dùng những thuốc nhuận tràng của Tây y vốn không tránh khỏi những tác dụng phụ, nhất là đối với người già, trẻ em
Các nhà khoa học đã phát hiện và tổng hợp được chất polyphenol hay còn gọi là Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) trong chè xanh có khả năng làm mất tác dụng của protein trong tinh dịch - tác nhân chính đóng vai trò "phát tán" HIV khi sinh hoạt tình dục không an toàn.
Trong số khoai còn ít được đề cập là khoai từ (củ từ), củ từ lông (có loại ít hoặc nhiều lông). Tên Hán là thổ noãn, thổ vu. Tên khoa học là Dioscorea esculenta (Lour) Burk...




